Ayam merupakan salah satu pilihan utama sumber protein hewani yang populer di seluruh dunia. Ayam dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi, yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Pilihlah ayam yang berkualitas, karena jika salah memilih, kualitas ayam yang didapatkan bisa berkurang, mempengaruhi rasa masakan, bahkan kesehatan. Nah, agar tidak keliru, simak cara-cara cerdas memilih ayam segar dibawah ini:
Periksa warna daging
Daging ayam yang segar umumnya memiliki warna putih atau merah muda dengan sedikit warna coklat. Sebaiknya hindari memilih ayam yang berwarna abu-abu, kehijauan, atau tampak kusam, karena hal tersebut menandakan bahwa ayam tersebut sudah tidak segar. Pastikan juga untuk memeriksa adanya bercak atau perubahan warna pada daging tersebut.
Sentuh tekstur daging
Ayam yang segar memiliki tekstur kenyal dan elastis. Hindari daging yang terasa lembek atau kasar. Sebab, itu bisa menjadi tanda bahwa daging sudah lama atau terlalu lama disimpan. Pastikan juga untuk memeriksa apakah daging terasa beku atau terlalu basah.
Aroma Daging
Daging ayam yang segar tidak memiliki bau yang amis atau tidak sedap. Aroma daging ayam yang segar adalah aroma khas daging yang lembut dan segar. Jika ada bau yang mencurigakan, sebaiknya hindari membeli daging tersebut.
Periksa tulang dan bagian dalam daging
Tulang yang segar akan terlihat berwarna putih atau merah muda, dan tidak ada tanda-tanda warna kecokelatan atau kehitaman. Selain itu, perhatikan juga bagian dalam daging, pastikan tidak ada bercak berwarna gelap atau perubahan warna yang mencurigakan.
Pilih sumber daging yang terpercaya
Pastikan membeli daging ayam dari sumber yang terpercaya. Pilihlah toko atau pasar yang memiliki reputasi baik dalam menyediakan daging segar dan berkualitas tinggi. Bahkan, jika memungkinkan, tanyakan kepada penjual tentang asal usul daging ayam dan cara penyimpanannya.
Jabar erat
itqan peduli
Sumber: idntimes.com